Vodnik po--korakih za začetnike
Odpiranje majhne tovarne za predelavo napihnjene hrane je eden najbolj praktičnih načinov za vstop v industrijo prigrizkov. S celotno proizvodno linijo napihnjene hrane lahko izdelujete priljubljene izdelke, kot so koruzni napihnjenci, riževi krekerji, proseni lističi, prigrizki za sendviče, čips iz bugle in ne-ocvrti žitni čips.
V primerjavi z nakupom končnih prigrizkov od dobaviteljev vam lahko izgradnja lastne majhne tovarne pomaga:
- Zmanjšajte stroške surovin
- Nadzorujte okus in kakovost izdelka
- Razvijte lastne formule za prigrizke
- Izdelajte okuse po meri za lokalne trge
- Dobavljajte maloprodajnim in veleprodajnim strankam
- Dolgoročno povečajte stopnje dobička
Za nove podjetnike je ključno, da na začetku ne začnejo preveliko. Manj-proizvodna linija napihnjene hrane z razumno naložbo že lahko podpira stabilno proizvodnjo in rast poslovanja.
Določite svoje ciljne napihnjene prehrambene izdelke
Pred nakupom opreme se morate odločiti, kakšne napihnjene prigrizke želite proizvajati. Različni izdelki zahtevajo nekoliko drugačne formule, kalupe in opremo za naknadno-obdelavo
2. Izbira primerne proizvodne linije za majhno napihnjeno hrano
Ekstruzijski stroj za napihovanje je najbolj ključna oprema za predelavo v obratu za napihovanje hrane. Za majhne-tovarniške-obrate sta na splošno na voljo dve vrsti.
MOŽNOST A: majhen eno-vijačni puhalni stroj
Kapaciteta: 80–150 kg/h
Stopnja naložbe: nizka
Delovanje: preprosto
Idealno za: Domače delavnice, maloprodajne majhne trgovine, pilotno proizvodnjo
Lahko se šteje za to vrsto, če ste novi in nimate veliko denarja. To so osnovni napihnjeni prigrizki, kot so votle palčke, zviti napihnjenci in navadni zrnati prigrizki, ki jih je mogoče pripraviti.
Vendar to običajno pomeni več žongliranja, ročnega hranjenja, ročnega rezanja in ročnega začimbe.
Možnost B: Dvojna-vijačna linija za iztiskanje
Zmogljivost:** 120–500 kg/h
Stopnja naložbe: Srednja
Stopnja avtomatizacije: Višja
Najboljše za:** formalne majhne tovarne, veleprodajo, proizvodnjo blagovnih znamk
To je priporočena izbira, če želite zgraditi standardno majhno tovarno za predelavo napihnjene hrane.
3. Razumevanje glavne konfiguracije opreme
Popolna proizvodna linija napihnjene hrane ni samo en stroj. Običajno vključuje več povezanih enot.
Osnovna oprema proizvodne linije
| Proces | Oprema | funkcija |
|---|---|---|
| Priprava surovin | Mlin za zrnje, mešalnik, transportni trak | Zdrobite, stehtajte in premešajte surovine |
| Ekstruzijsko napihovanje | Ekstruder za hrano | Oblikovanje napihnjene hrane |
| Začimba | Osmerokotni valj za začimbe | Enakomerno prekrijte okuse |
| Pakiranje | Avtomatski pakirni stroj | Končane prigrizke zapakirajte v zaprte vrečke |
|
|
|
|
|
| Mlin za žito | Mešalnik | Začimba | Pakiranje |
4. Pripravite surovine za napihnjene prigrizke
Napihnjena živila, ki so v prodaji, so sestavljena predvsem iz naslednjih sestavin:
Glavne surovine
- Koruzna moka
- Riževa moka
- Pšenična moka
- Proso v prahu
- Krompirjev škrob
- škrob tapioke
- Soja v prahu
- Zlomljen riž
- Kvinoja v prahu
- Ajda v prahu
Funkcionalne sestavine
- Jedilna sol
- Beli granulirani sladkor
- Maltodekstrin
- Rastlinsko olje
- Sestavljene začimbe v prahu
- Okus hrane
- Ribja moka
- Škampi v prahu
- Jedilna soda bikarbona
Surovine z -veliko vsebnostjo škroba so zelo pomembne, saj pomagajo izdelku razširiti in oblikovati hrustljavo strukturo brez uporabe preveč dodatkov.
5. Primer formule za malo-proizvodnjo
Tukaj je preprosta formula, ki jo lahko uporabite za poskusno proizvodnjo.
Original Grain Puffed Stick
| Surovina | Količina |
|---|---|
| Koruzna moka | 48 kg |
| Riževa moka | 32 kg |
| Pšenični škrob | 12 kg |
| Soja v prahu | 5 kg |
| Beli granulirani sladkor | 2 kg |
| Jedilna sol | 0,8 kg |
| Sestavljen okus | 0,2 kg |
Ta formula je primerna za pripravo originalnih koruznih palčk, riževih palčk in osnovnih votlih napihnjenih prigrizkov.
6. Proizvodni proces: Kako deluje linija za proizvodnjo napihnjene hrane
Kliknite gumb, če želite izvedeti več.
Običajna linija za predelavo napihnjene hrane običajno vsebuje štiri korake.
1. korak: Priprava surovin
Pred proizvodnjo pripravite vse surovine po recepturi. Stehtajte žitno moko, škrob, sol, sladkor in začimbe v prahu.
Če niso dovolj zdrobljena, lahko zrna zmeljete v prah velikosti 80–120 mesh.
2. korak: Mešanje in nastavitev vlage
Zmešan prah prenesite v mešalnik-z dvojno gredjo. Dodajte nekaj čiste vode in nastavite vsebnost vlage na 14% -22%.
Zelo pomembno je, da mešate enakomerno, saj bo to neposredno vplivalo na rezultat pihanja, okus in enotnost oblike.
3. korak: Ekstruzijsko napihovanje
Mokro mešanico dajte v ekstruder. Znotraj aparata se snovi obdelujejo pri visoki temperaturi in visokem tlaku.
Na izstopih iz kalupa, kjer materiali izstopajo, se nenadoma razširijo in zavzamejo želeno obliko.
Temperaturo iztiskanja je na splošno priporočljivo nastaviti v območju od 160 do 180 stopinj.
4. korak: Začimbe in pakiranje
Po iztiskanju:
Začimbni zvitek
1. Začimbni valj dozira olje in aromo v prahu.
2. Dokončane malice nato ohladimo in na koncu zapakiramo.
Predlog tovarniške postavitve
Za majhen obrat za predelavo napihnjene hrane je treba tovarniško območje razdeliti na več funkcionalnih con.
| Cona | Namen |
|---|---|
| Skladišče surovin | Shranite žitni prah, škrob in sestavine |
| Proizvodna delavnica | Namestite mešalnik, ekstruder, pečico in stroj za začimbe |
| Skladišče končnih izdelkov | Shranite pakirane prigrizke pred dostavo |
| Pakirna soba | Pakirajte in označite končne izdelke |
| Območje nadzora kakovosti | Preverite vlažnost, hrustljavost in embalažo |
| Pisarniški prostor | Upravljajte naročila, prodajo in komunikacijo s strankami |
Proizvodna delavnica mora biti čista, suha in dobro{0}}prezračevana. Tla morajo biti enostavna za čiščenje, oprema pa mora biti nameščena glede na proizvodni tok.
Razvoj poslovanja po ustanovitvi tovarne
Ko vaša mini linija za predelavo napihnjene hrane deluje, lahko svojo prodajo razširite na več načinov.
Lokalna maloprodaja
Odložite svoje prigrizke na police v trgovinah z živili, trgovinah z mešanim blagom, šolah ter trgovinah za mame in otroško hrano.
Veleprodaja
Sodelujte z distributerji, ki bodo vaše izdelke prenašali v druga mesta in regije.
Proizvodnja zasebne blagovne znamke
Izdelujte prigrizke za druge blagovne znamke z lastno embalažo in blagovno znamko.
Spletna prodaja
Spletna prodaja: platforma za e-trgovino, lokalna platforma za dostavo, platforma družbenih medijev.
Storitev okusov po meri YourFlavor
Pripravite posebne okuse po lokalnem okusu: sir, žar, morski sadeži, pekoče in tradicionalne okuse.
Zaključek v predlogu
Vlagatelji v hrano lahko dobijo veliko prostora z ustanovitvijo majhne tovarne za predelavo napihnjene hrane s profesionalno linijo za proizvodnjo napihnjene hrane. Vključuje tudi ustrezno ureditev pozicioniranja izdelkov, oblikovanje formule, izbiro opreme, postavitev tovarne in nadzor kakovosti.
Če bi radi postavili majhno tovarno napihnjene hrane, vam lahko zagotovimo:
-Oprema linije za proizvodnjo napihnjene hrane -Predlog za postavitev tovarne -Tehnična podpora formule -Vodenje namestitve -Usposabljanje delavcev -Poprodajne storitve
Začnete lahko z majhno-proizvodno linijo in razširite svoje poslovanje glede na prodajo.
