Kako poteka razvrščanje sadja?
Obiralci naj pri obiranju v sadovnjakih opravijo primarno selekcijo plodov, vseh gnilih in neuporabnih plodov pa ne pakirajo v zaboje in odvažajo v pakirnico. Ko sadje vstopi v pakirnico, se na splošno izbere in razvrsti v dveh postopkih. Trenutno bo večina enot za pridelavo in upravljanje sadja izbirala in razvrščala hkrati, kar se skupaj imenuje razvrščanje.
Sodobna pakirnica sadje najprej razvrsti po kakovosti, nato pa se sadje vsakega razreda razvrsti po velikosti. Odbira poteka po kakovosti, vsak sadež pa se razvršča po velikosti in vrsti. Običajno se razvrščanje izvaja na mizi za izbiro sadja, ki je gumijasti tekoči trak, selektor sadja pa stoji na obeh straneh tekočega traku, da odstrani sadeže, ki niso v skladu s specifikacijami, nepravilne oblike, preveliki ali premajhni in poslana v predelavo ali drugo obdelavo. Plodove, primerne za svežo prodajo in skladiščenje, nato razvrstimo po velikosti.
Trenutna metoda umetnega razvrščanja je na splošno izbrana in razvrščena glede na velikost, barvo, obliko, zrelost, bolezni in škodljivce ter mehanske poškodbe sadja ter v skladu z domačimi in tujimi prodajnimi standardi, ki jih določa država. Z razvrščanjem so specifikacije sadja enake, kakovost je dosledna, kar je primerno za pakiranje, transport in prodajo, uresničeno pa je standardizirano delovanje proizvodnje in prodaje sadja.
Razvrščanje na sodobnih pakirnicah je avtomatizirano, pogosto samodejno razdeli sadje v stopnje glede na težo sadja ali prečni premer. Tudi citruse in jabolka so začeli mehanizirati s stroji za voskanje. Ročne operacije se običajno izvajajo s ploščami za razvrščanje sadja. Tabla za ocenjevanje je narejena iz 6~7 okroglih lukenj različnih premerov, izrezljanih na pravokotni gladki leseni plošči. Pri razvrščanju se sadje ročno podaja v luknjo, nivo sadja pa se lahko hitro loči. Izkušeni delavci za razvrščanje običajno uporabljajo kombinacijo ročnega merjenja in vizualnega pregleda ter lahko hitro ločijo raven sadja.
Vloga razvrščanja sadja:
Vloga razvrščanja sadja se odraža predvsem v štirih vidikih: Prvič, merjenje ekonomske vrednosti samega sadja, razlikovanje in prodaja sadja različne kakovosti ter doseganje visoke kakovosti in konkurenčnih cen. Sortirani plodovi izgledajo enakomerno, velikost je podobna, embalaža je boljša, ima bolj prodajni videz, kar se seveda lahko proda po visoki ceni. Drugič, spodbuja standardizacijo proizvodnje sadja, promet in druge povezave, zmanjševanje izgub in odpadkov; Tretji je zagotoviti interese ponudbe in povpraševanja; Četrti je povečati mednarodno konkurenčnost domačega sadja in povečati uvozni prag tujega sadja.
Razvrščanje sadja, potem ko je pobrano z drevesa, spada v proizvodni proces. V procesu razvrščanja in presejanja vnaprejšnje odstranjevanje sadja z žuželkami in sadja s poškodovano lupino lahko učinkovito zmanjša širjenje škodljivcev in bolezni ter potrošnikom prihrani težave pri uživanju.
Vendar je razvrščanje sadja zapleteno in na splošno obsega več kazalnikov, kot so velikost ploda, svežina, dolžina peclja, barva lupine ter škodljivci in bolezni. V preteklosti so sadjarji sadili sadje, enotnega standarda obiranja in prodajne cene ni bilo. Razvrščanje temelji na osebnih izkušnjah. Na splošno sortirni mojster po lastnem občutku oceni premer in nato velikost svoje pesti. Ta pristop se morda zdi preprost in praktičen, vendar ga je v praksi zelo težko uporabljati.
Zdaj ima razvrščanje in sortiranje porozni sortirnik, ročni merilnik sladkorja in natisnjen barvni vzorec za primerjavo. Obstaja tudi nekaj kmetijskih zadrug ali distributerjev kmetijskih proizvodov, ki neposredno uporabljajo avtomatske sortirne stroje, kar močno zmanjša stroške dela in izboljša učinkovitost sortiranja.
Po potrebi lahko kliknete na spletno stran, da stopite v stik z nami:
